<h2>南台灣餐飲新里程碑 女性壽司長打破傳統</h2>
<p>根據高雄日航酒店最新人事任命顯示，南台灣高端餐飲市場迎來歷史性突破。日本籍壽司料理長西村德子正式接掌「飛翔－鮨」餐廳，成為該地區首位日籍女性壽司主廚。這位曾獲「京都小姐特別獎」的職人，將選美經歷轉化為對壽司美學的極致追求，為江戶前壽司傳統注入新風貌。</p>
<h2>IT轉戰壽司界 破格晉升的職人之路</h2>
<p>西村德子的職涯轉折令人驚艷。原在IT產業深耕十年的她，疫情期間毅然轉換跑道，從東京銀座名店「銀座 鮨正」開始修行。數據顯示，她僅用一個月就站上板前，創下業界罕見的晉升速度。其後更在銀座六席制預約餐廳獨當一面，從採購到料理全程包辦，展現全方位實力。</p>
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「將壽司視為人生最後一份志業」是西村德子的核心信念。為維持手感，她至今仍隨身攜帶軟木塞練習握壽司技法。
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<h2>春季Omakase亮點 台日風味完美交融</h2>
<p>「飛翔－鮨」春季限定套餐自4月1日起推出，午間套餐每位2,888元、晚間套餐3,888元（另加一成服務費）。西村料理長嚴選日本長崎、石川及台灣東港頂級食材，巧妙融合關西和食精神與江戶前技法。其中以京都靈魂「鰹魚昆布高湯」開場，餐後手刷京都抹茶的傳統儀式，更成為獨特亮點。</p>
<h3>專業認證加持 餐酒搭配更臻完美</h3>
<p>擁有國際唎酒師資格的西村德子，特別為晚間套餐搭配「松之司 純米酒 生酛」。她強調「醋飯與食材各佔50%」的平衡哲學，選用風味鮮明的紅醋製作醋飯，完美襯托魚料本味。這種對細節的堅持，讓每道料理都成為藝術品。</p>
<h2>常見問題 FAQ</h2>
<h3>西村德子料理長的背景有何特別之處？</h3>
<p>西村德子原為IT產業從業人員，疫情期間轉換跑道投身壽司界，憑藉實力在男性主導的日本壽司界快速崛起，創下入行一個月即站上板前的紀錄。</p>
<h3>「飛翔－鮨」春季套餐有哪些特色？</h3>
<p>套餐融合關西和食精神與江戶前技法，嚴選台日頂級旬味食材，並以京都傳統抹茶儀式作為餐後亮點，展現獨特的日式待客之道。</p>
<h3>春季Omakase套餐的價格與供應時間？</h3>
<p>午間套餐每位2,888元、晚間套餐3,888元（另加一成服務費），自4月1日起限定供應，建議提前預約。</p>
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