苦茶油才剛爆完，這回輪到黑麻油了。
衛福部食藥署今（26日）證實，「麻油車頂級冷壓黑麻油」因驗出致癌物苯駢芘超標，共216瓶、每瓶255毫升的產品已全面啟動退貨回收。這不是單一事件——從大豆沙拉油到苦茶油，再到現在的黑麻油，食用油品接連出包，而且都是衝著同一個物質：苯駢芘。
說真的，當你走進超市貨架，看到「頂級冷壓」四個字，多半會直覺認為這是比較好的油。但這次出問題的，偏偏就是這款標榜冷壓的黑麻油。到底是製程哪個環節出了差錯？更重要的是，除了這216瓶，還有沒有其他產品也用了同一批原料？
從658件到26件不合格：抽驗數據背後的警訊
食藥署從今年7月1日起，因應油品事件擴大抽驗市售食用油脂。截至8月26日，全台共抽驗658件，涵蓋大豆沙拉油、麻油及香油、苦茶油、葵花油、芥花油等。
乍看之下，658件中僅26件有問題，合格率約96％。但這個數字其實藏了兩個值得深究的結構性問題。
第一，扣掉先前已公布的中聯油脂事件11件問題產品，這波新通報的不合格件數仍有15件，其中14件是苦茶油，1件是這次的黑麻油。換句話說，苦茶油才是這波風暴的重災區，麻油類抽驗97件反而全數符合規定——但「麻油車」偏偏就落在這條線上，成為麻油類目前唯一一件由業者自主通報的不合格案例。
根據食藥署北區管理中心主任劉芳銘的說明，這批黑麻油的有效日期標示為2028年4月6日，由位於嘉義市的統購實業有限公司製造，全數交由統健實業股份有限公司販售。目前統購實業的麻油產線已被勒令暫停作業及販售，至於原料是否流向其他產品，仍在追查中。
這裡有個關鍵字大家不妨留意一下：「自主通報」。坦白說，業者願意主動檢驗並通報，從某個角度來看是值得肯定的——至少比等到衛生局上門才承認來得負責任。但反過來想，如果不是業者自己驗出來，這批貨是不是就這麼默默上架、默默被消費者吃下肚？
苯駢芘到底是什麼？為什麼食用油裡會出現它？
苯駢芘（Benzo[a]pyrene）屬於多環芳香族碳氫化合物（PAHs）的一種，在國際癌症研究機構（IARC）的分類中被列為第一級致癌物，也就是「對人類有明確致癌性」。
那它怎麼跑進油裡的？主要有兩個途徑：
- 原料烘烤或焙炒溫度過高：芝麻、茶籽等油料作物在壓榨前通常會經過加熱處理，如果溫度控制不當、時間過長，就容易生成苯駢芘。
- 環境污染：原料在晾曬或儲存過程中，若接觸到瀝青路面、汽車廢氣等污染源，也可能吸附苯駢芘。
回到「麻油車」這款產品，它標榜的是「冷壓」製程，理論上溫度應該較低，但實際製程中是否涉及其他加熱環節、或者原料本身是否有問題，這些細節都需要嘉義市衛生局進一步釐清。
編輯觀點：從產業面來看，這波食用油風暴與其說是單一廠商的品管失靈，不如說是整個中小型油品代工體系的結構性風險被揭開了。統購實業製造、統健實業販售，這是很典型的代工貼牌模式——品牌端負責行銷，製造端負責生產，但中間的品質管控責任歸屬卻變得模糊。消費者買的是「麻油車」這個品牌，但實際生產者是統購實業。當產品出問題時，消費者該找誰？更何況，食藥署坦言「是否將相關原料製成其他產品」還在追查中，這代表連主管機關都還不確定災情範圍。我認為，衛福部應該要求所有自主通報的業者同步公布原料批次與可能的產品清單，而不是等媒體報導一件、查一件。消費者的信任，經不起這種擠牙膏式的資訊揭露。
對比分析：麻油與苦茶油，為什麼命運大不同？
這波抽驗中，麻油及香油共97件，檢驗結果全數符合規定（除了「麻油車」這件自主通報）。但苦茶油卻有14件不合格。兩者同為植物油，為什麼命運差這麼多？
我大膽推測幾個可能原因：
- 原料處理工序不同：苦茶籽的烘炒溫度通常較高、時間較長，以帶出特殊香氣，這可能增加了苯駢芘生成的風險。
- 生產規模與品管能力落差：苦茶油多為小農或小型油坊生產，設備與品管能力參差不齊；麻油則有較多大型代工廠，品管相對穩定。
- 抽驗樣本偏誤：97件麻油全數合格，但「麻油車」卻自主通報不合格，這本身就說明了隨機抽驗有其極限——你抽不到，不代表它不存在。
說到底，這不是麻油或苦茶油的問題，而是所有經過高溫加工的食用油，都應該被納入苯駢芘的常規監測項目。
從「中聯油脂」到「麻油車」：食安監管的兩大破口
首先，中聯油脂事件揭露的是原料端的風險——大豆沙拉油的苯駢芘污染源頭可能來自原料本身。而這次「麻油車」的案例則凸顯了另一個問題：代工模式下的責任歸屬與追溯機制。
統購實業製造、統健實業販售，這是標準的代工貼牌模式。當產品出包時，消費者看到的是「麻油車」這個品牌，但生產者卻是另一家公司。食藥署目前的作法是到兩邊查核，責令製造端暫停產線、通路端啟動退貨，這個SOP沒有問題。
但真正的問題在於：統購實業的麻油產線被暫停了，但這條產線生產的其他產品呢？食藥署坦言「還在追查釐清」——這句話翻譯成白話文就是：目前還不確定災情範圍。
其次，台北市衛生局今天公布的這件不合格案，是目前「第1件」由業者自主通報的麻油不合格案件。這句話的潛台詞是：過去的麻油類產品，從來沒有業者主動通報過苯駢芘超標。是過去真的都沒有問題，還是過去根本沒人驗？我想答案不言自明。
回到消費者最關心的問題：這216瓶黑麻油，已經賣出去多少？又已經被吃下肚多少？食藥署表示已啟動退貨回收，但對於已經食用的消費者來說，退貨只是最後的補救措施，真正的問題是——我們的食用油品安全檢驗機制，能不能在產品上架「之前」就把問題擋下來？
食藥署強調將持續依「食安優先、科學查驗、公開透明」原則辦理。但說真的，「公開透明」不該只是事後公布不合格名單，而應該包括：原料來源揭露、製程參數記錄、以及每一批產品的自主檢驗報告。
我建議消費者可以這樣做：購買食用油時，優先選擇有逐批檢驗報告、且願意公開原料來源的品牌。價格貴一點沒關係，至少你買的是安心。至於「麻油車」的消費者，請立刻檢查手中產品是否為有效日期2028年4月6日的批次，如果是，請暫停使用並聯繫統健實業辦理退貨。
食安這條路，沒有終點。每一次的「連環爆」，都是對監管體系的一次壓力測試。而這次的測試結果告訴我們：業者自主通報的機制確實發揮了作用，但從通報到全面回收之間的資訊空窗期，仍然讓消費者暴露在風險之中。
如果你家中正在使用黑麻油、苦茶油或任何標榜「冷壓」、「初榨」的食用油，不妨花一分鐘檢查瓶身上的製造商資訊與有效日期。如果對產品有疑慮，可以直接向各地方衛生局或食藥署查詢最新檢驗結果——你的主動查證，就是對自己健康最好的把關。
本文改寫整理自公開新聞來源，原始報導由自由時報發布。
常見問題 FAQ
苯駢芘超標的食用油吃下肚會怎樣？
苯駢芘是國際公認的第一級致癌物，長期攝取可能增加罹癌風險。但偶爾食用超標產品不代表一定會致病，建議立即停止食用並洽詢醫療專業人員。
「麻油車頂級冷壓黑麻油」哪些批號需要回收？
有效日期標示為「2028年4月6日」的批號共216瓶、每瓶255毫升，全數由統健實業販售，已啟動退貨回收，其餘批號暫無疑慮。
家裡有苦茶油或黑麻油，該怎麼確認是否安全？
可對照食藥署或各地方衛生局公布的不合格產品清單，若對產品有疑慮，建議暫停使用並向原購買通路或製造商查詢檢驗證明。
為什麼食用油裡會驗出苯駢芘？
主要來自原料烘烤或焙炒溫度過高，以及原料在晾曬儲存過程中接觸環境污染。所有經過高溫加工的植物油都有潛在風險。
這次油品風暴影響範圍有多大？
截至8月26日共抽驗658件，累計26件不合格（含中聯油脂11件、苦茶油14件、黑麻油1件），食藥署持續追查中。
※ 此篇文章由 AI 改寫或生成，內容僅供參考，可能存在錯誤或不準確之處。
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