根據監察院最新調查報告指出，食藥署在蘿蔔糕的管理上存在重大漏洞，未研議訂定蘿蔔含量標示規範，稽查方式也流於形式。然而，食藥署回應表示，2021年至今（2026）年6月30日止，針對市場端及早餐店進行的1,028件抽查中，未發現標示為蘿蔔糕卻未使用蘿蔔原料的情形。
監院質疑：蘿蔔糕標示漏洞百出
監察院指出，部分市售蘿蔔糕遭質疑以玉米澱粉、修飾澱粉及食品添加物製成，甚至未添加蘿蔔仍標示為蘿蔔糕。監察院進一步批評，食藥署未研議訂定蘿蔔含量標示規範，也未建立部分修飾澱粉的檢驗方法，要求食藥署檢討改進。
根據監察院的調查，市售蘿蔔糕的標示問題已引起公眾關注，而食藥署的管理措施顯然不足。
監察院的報告強調，食藥署的稽查方式主要集中在標示文字的核對，未能深入檢查產品成分，這導致市場上的蘿蔔糕可能存在標示不實的情況。
食藥署回應：尊重監察院意見，持續精進
食藥署食品組組長許朝凱表示，食藥署尊重監察院職權及調查結果，對監察院提出的建議將虛心檢視，並持續精進食品管理措施。他強調，食藥署的稽查不僅限於標示文字的核對，還會到製造場所查核原料、配方、製造工單及相關紀錄，比對產品成分是否與標示相符。
食藥署的稽查工作涉及多方面，包括原料的真實性、配方的比例及製造過程的透明度，確保產品標示如實。
據食藥署統計，2021年至2023年間，中央與地方衛生局共查核462件市售蘿蔔糕產品，稽查結果未發現標示為蘿蔔糕卻未使用蘿蔔原料的產品，也沒有查獲使用非法食品添加物的個案。
蘿蔔糕的成分與標準
許朝凱進一步說明，市售蘿蔔糕除使用在來米外，部分產品會添加修飾澱粉，以改善口感、增加彈性及延緩老化。修飾澱粉屬於我國准用食品添加物，只要依規定使用範圍及限量添加，即屬合法，也與國際規範接軌。
目前CNS國家標準並未訂定蘿蔔糕標準，我國法規也沒有規範蘿蔔糕須含多少比例蘿蔔，才能命名為「蘿蔔糕」；國際間同樣沒有一致性規範。
食藥署強調，現行管理重點仍是要求業者品名與成分必須如實標示，不得有虛偽、誇張或易生誤解情形。依過去專案稽查資料，市售蘿蔔糕的蘿蔔原料大多列於成分標示前3位，未發現成分標示沒有蘿蔔或蘿蔔排序過於後面的情況。
數據背後的啟示
儘管監察院提出批評，食藥署的稽查數據顯示，市售蘿蔔糕的標示大致符合規範。然而，這並不意味著問題已完全解決。監察院的調查報告提醒我們，食品標示的透明度和真實性仍然需要不斷監督和改進。
從產業面來看，蘿蔔糕的標示問題反映了一個更廣泛的挑戰：如何在保障消費者知情權的同時，維持市場的公平競爭。這需要政府、業者和消費者共同努力，才能實現長期的食品安全和市場秩序。
如果你對蘿蔔糕的成分和標示有疑慮，建議購買時仔細查看成分表，選擇信譽良好的品牌。若發現標示不實的產品，可向當地衛生局舉報，共同維護食品安全。
本文改寫整理自公開新聞來源，原始報導由自由時報發布。
常見問題 FAQ
蘿蔔糕一定要含有蘿蔔嗎？
根據現行法規，蘿蔔糕並沒有明確規定必須含有多少比例的蘿蔔。但業者必須如實標示成分，不得有虛偽、誇張或易生誤解的情形。
蘿蔔糕可以添加修飾澱粉嗎？
可以。修飾澱粉屬於我國准用食品添加物，只要依規定使用範圍及限量添加，即屬合法。
如果發現蘿蔔糕標示不實，可以怎麼做？
若發現標示不實的蘿蔔糕，可向當地衛生局舉報，衛生局會進行調查處理。
※ 此篇文章由 AI 改寫或生成，內容僅供參考，可能存在錯誤或不準確之處。
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