事件總覽：從全臺35家咖啡莊園、42件參賽作品中脫穎而出，嘉義縣在首屆「最佳臺灣咖啡公開賽」拿下超過半數優勝席次，其中9家莊園更挺進前20強國際競標名單——這是臺灣精品咖啡從在地扎根到站上世界舞臺的關鍵轉折點。
八月二十八日，政大公企中心的頒獎典禮現場瀰漫著一股熟悉的氣息。不是那種正式場合的拘謹，反倒比較像咖啡農們的大型同學會。
「從頒獎典禮現場可以感受到，儘管參賽者來自不同縣市，彼此之間卻相當熟識。」嘉義縣長翁章梁在臺上這麼說。說真的，這句話點出了臺灣咖啡圈很特別的生態——這群人確實是國內外賽事的常客，彼此之間早就從對手變成了互相切磋的老朋友。
今年由台灣咖啡研究室（Taiwan Coffee Laboratory, TCL）首度舉辦的「最佳臺灣咖啡公開賽（Best of Taiwan, BOT）」與「臺灣咖啡國際競標邀請賽（Taiwan Coffee Auction, TCA）」，某種程度上就像是一場臺灣精品咖啡的體檢。全臺35家莊園、42件作品先經過BOT的專業評鑑，選出優勝批次後，再晉級TCA進行更嚴格的篩選。
最終結果出爐，26家莊園、30件作品獲得「最佳臺灣咖啡優勝」。而嘉義縣一舉拿下13家莊園、16件作品的優勝成績，優勝席次超過半數——這不是僥倖，是十年磨一劍的累積。
📅 2021年：咖啡三部曲啟動，從生產到品牌全面佈局
嘉義縣政府自2021年起推動「咖啡三部曲」建置計畫，這大概是臺灣地方政府對單一農產品最系統化的輔導工程之一。從生產（產）、製作（製）、儲存（儲）到銷售（銷），每一個環節都有對應的專業技術導入。
在此之前，嘉義的咖啡農雖然有好品質，卻缺乏統一的品牌識別與分級制度。說白了，種得出好豆子，但市場上沒有人知道「嘉義咖啡」代表什麼。這直接導致了後續一連串的品牌建構行動。
📅 2022-2023年：「啡嚐嘉義」品牌誕生，產地分級制度建立
「啡嚐嘉義」這個共同品牌的出現，某種程度上解決了嘉義咖啡「單打獨鬥」的困境。縣府農業處透過產地分級與風味判讀能力的建置，讓消費者開始認知到——阿里山、鄒築園這些名字，不只是地名或莊園名，而是品質保證的代號。
隨後，嘉義的咖啡農開始積極參與國內外賽事。這群人不只是去比賽，更像是去「蒐集情報」——其他產區用什麼處理法？評審偏好什麼風味走向？這些資訊在嘉義農友之間幾乎是公開分享的。有趣的是，這種「互相漏氣求進步」的文化，反而讓整個產區的品質一起往上拉。
📅 2026年8月28日：BOT/TCA首屆賽事，嘉義9莊園殺入國際競標
回到八月二十八日的頒獎典禮。本屆TCA前20名將於十月二十九日進行國際競標，而嘉義縣共有11件作品（9家咖啡莊園）進入這份名單。其中，鄒築園咖啡莊園以91.55分拿下第二名——這個分數在國際精品咖啡市場上已經是「標竿級」的水準。
鄒築園的名字對咖啡圈內人來說並不陌生。這座莊園多年來在國內外賽事中屢屢獲獎，幾乎已經成為臺灣精品咖啡的代名詞。但更值得關注的是，這次嘉義一口氣有9家莊園同時進榜，代表這不是「一個莊園的勝利」，而是整個產區的實力展示。
翁章梁在現場提到，嘉義咖啡農在栽培、生產及烘焙的過程都相當科學化。這句話可不是官腔——嘉義產區的咖啡農是真的在記錄數據、調整參數，用科學方法來追求風味的穩定與提升。這跟傳統印象中「靠天吃飯」的農業，已經是完全不同的思維了。
編輯觀點：從產業面來看，嘉義咖啡這次的成績不只是「地方之光」這種層次的新聞。它真正重要的是——證明了臺灣精品咖啡已經具備「產區品牌化」的條件。過去大家喝精品咖啡，想到的是巴拿馬藝伎、衣索比亞耶加雪菲；現在嘉義透過系統性的輔導、科學化的生產、以及頻繁的國際賽事參與，正在把「阿里山產區」放進世界精品咖啡的地圖裡。如果後續的國際競標能賣出好價格，將會吸引更多年輕農民投入，形成正向循環。對一般人來說，這代表以後喝到一杯定價破千的臺灣咖啡，你不會再覺得它貴，而是會開始理解——它確實值這個價。
📅 2026年10月29日：國際競標即將登場，臺灣咖啡的定價權之戰
十月二十九日的國際競標，某種程度上才是真正的「戰場」。BOT和TCA的評鑑分數只是入場券，國際買家願意用多少錢下標，才是決定臺灣精品咖啡在國際市場定位的關鍵。
過往臺灣咖啡在國際市場上面臨一個尷尬處境——品質很好，但缺乏穩定的國際能見度與定價機制。這次透過TCA的國際競標機制，等於是讓市場來決定價格，而不是自己喊價。
話說回來，嘉義縣府顯然也意識到「不能只靠比賽」。他們今年將首度帶領8家優質咖啡莊園前進日本，參與「2026年日本SCAJ國際精品咖啡展覽會」。這個動作很聰明——日本是全球精品咖啡的重要消費市場，而且對臺灣咖啡有一定的熟悉度與好感度。從比賽得獎到國際展會曝光，再到跨境銷售，這條路徑如果走得通，嘉義咖啡就不只是「得獎常客」，而是真正具備國際市場競爭力的品牌。
嘉義咖啡的下一步：從產地到市場的最后一哩路
如果說「咖啡三部曲」解決的是生產端的問題，那現在嘉義面臨的挑戰，是市場端的考驗。
縣府農業處表示，未來將持續整合農業、觀光及行銷資源，協助農友參與國內外評鑑、競標與推廣活動。這聽起來很全面，但真正的挑戰在於——如何讓消費者從「知道嘉義咖啡很好」變成「願意持續購買嘉義咖啡」。得獎只是起點，建立穩定的銷售渠道與品牌忠誠度，才是長遠的課題。
值得觀察的是，嘉義正在嘗試一條跟其他產區不太一樣的路。多數產區的推廣方式是「把咖啡賣出去」，但嘉義同時在做的，是「把人帶進來」——透過產地旅遊、莊園體驗、咖啡教育，讓消費者不只是買一包豆子，而是買到整個產區的故事與風土。這種「農業＋觀光」的模式，如果能夠規模化，會讓嘉義咖啡的產業韌性比單純靠外銷來得更強。
從2021年的三部曲啟動，到2026年九月莊園同時站上國際競標舞臺，嘉義咖啡用五年的時間走完了一條從在地到國際的路。接下來十月二十九日的競標結果，將會是這條路上的下一個重要里程碑。而對我們這些喝咖啡的人來說，最實際的支持方式或許是——下次在架上看到「嘉義產區」的豆子，給它一個機會，也給自己一個重新認識臺灣咖啡的機會。
本文改寫整理自公開新聞來源，原始報導由Yahoo奇摩新聞發布。
常見問題 FAQ
「最佳臺灣咖啡公開賽（BOT）」和「臺灣咖啡國際競標邀請賽（TCA）」有什麼不同？
BOT是專業評鑑賽事，負責選出優質咖啡批次；TCA則是國際競標邀請賽，獲選的咖啡批次會進一步參與國際競標，讓市場決定價格。
嘉義縣這次在比賽中表現如何？
嘉義縣共有13家咖啡莊園、16件作品獲得BOT優勝，優勝席次超過半數。其中9家莊園、11件作品進入TCA前20名，鄒築園更以91.55分拿下第二名。
嘉義縣政府推動的「咖啡三部曲」是什麼？
自2021年起推動的產區輔導計畫，涵蓋生產、製作、儲存、銷售各階段的專業技術導入，並打造「啡嚐嘉義」共同品牌，提升產地分級與風味判讀能力。
臺灣咖啡的國際競標什麼時候舉行？
本屆「臺灣咖啡國際競標邀請賽」前20名將於2026年10月29日進行國際競標，讓臺灣精品咖啡進一步拓展國際市場。
※ 此篇文章由 AI 改寫或生成，內容僅供參考，可能存在錯誤或不準確之處。
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