關鍵數據：近期五星級飯店相關需求下降近一成，而高鐵通路及全聯熱便當銷售卻持續熱絡。
揚秦國際董事長卓靖倫表示，面對國內外消費力的變動，揚秦的展店策略變得更加審慎。卓靖倫指出，國人將日本旅遊視為國內旅遊的替代方案，加上部分高所得人才隨著台灣供應鏈移往海外，使得國內餐飲消費出現結構性變化。
五星級飯店需求下滑
從集團肉品供應端的觀察來看，近期五星級飯店的需求下降了近一成。卓靖倫強調，這種下降並非意味著消費者完全沒有消費能力，而是他們將部分支出轉移到海外，留在國內的餐飲消費則更注重性價比。
平價餐飲持續熱銷
與高價餐飲市場的冷清形成對比的是，平價餐飲的銷售表現依然強勁。卓靖倫提到，集團供應高鐵通路及全聯熱便當的雞肉主菜，銷售反應非常熱絡，原塊腿排、胸肉等產品的需求持續成長。
從產業面來看，消費者的支出結構正在發生改變。他們並非完全放棄消費，而是將高價餐飲的支出轉向價格更為合理的平價餐飲，這反映了國內消費市場的降級趨勢。這種趨勢對於餐飲業者來說，既是挑戰也是機遇，需要靈活調整策略以滿足消費者的多樣需求。
海外布局策略調整
卓靖倫表示，揚秦的海外布局策略也因應市場變化進行調整。旗下品牌炸雞大獅在印尼市場的展店速度穩定，目前已有36家門市，全年店數挑戰38家。然而，美國維吉尼亞州首店的開幕時間因房東協調、消防審查及行政程序影響，延至8、9月。
消費降級的背後原因
卓靖倫指出，國內餐飲市場的高價降溫和平價熱銷現象，主要受兩個因素驅動：一是國人將短程海外旅遊視為國內旅遊的替代方案，二是部分高所得人才隨供應鏈移往海外，使得國內高端消費需求下降。
未來展望
面對國內消費降級和海外市場的複雜性，卓靖倫強調，揚秦將更加注重單店獲利模式的建立，而非盲目追求展店速度。他認為，只有當代理商能夠在單店實現穩定獲利，才能逐步擴展到更多地區。
卓靖倫以插秧比喻，形容揚秦的展店策略：「慢即是快」。他強調，只有確保每一家店都能成功，才能穩固地擴大市場版圖。
對於讀者而言，了解國內消費市場的變動趨勢，可以幫助你在選擇餐飲消費時做出更明智的決定。不妨考慮將部分高價餐飲支出轉向性價比更高的平價餐飲，享受更多元化的美食體驗。
本文改寫整理自公開新聞來源，原始報導由Yahoo奇摩新聞發布。
常見問題 FAQ
為什麼五星級飯店的需求下降了？
近期五星級飯店的需求下降近一成，主要原因是國人將短程海外旅遊視為國內旅遊的替代方案，加上部分高所得人才隨供應鏈移往海外，使得國內高端消費需求下降。
平價便當為何熱銷？
平價便當熱銷的原因是消費者將部分高價餐飲支出轉向價格更為合理的平價餐飲，這反映了國內消費市場的降級趨勢。
揚秦國際的海外布局策略有何調整？
揚秦國際的海外布局策略因應市場變化進行調整，更加注重單店獲利模式的建立，而非盲目追求展店速度。旗下品牌炸雞大獅在印尼市場展店速度穩定，但美國首店開幕時間因行政程序影響延至8、9月。
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