關鍵數字：路易莎集團董事長黃銘賢在今（26）日宣布，集團成功併購以獨特好萊塢風格聞名的「傑克兄弟牛排」，此舉不僅強化路易莎的餐飲版圖，更立下今年營收挑戰40億元的宏大目標。此併購案瞄準上看千億的早午餐市場，顯示路易莎從咖啡跨足全時段餐飲的決心。
📊 數據總覽：路易莎集團營收與門市擴張目標
從數據來看，路易莎集團的營收表現與擴張策略有著明確的數字支撐。2025年合併營收已達29.06億元，年增率近21.5%，創下歷史新高，這也為今年的40億元目標奠定基礎。以下表格呈現集團關鍵財務與營運目標：
數據解讀 1：併購「傑克兄弟牛排」的策略縱深
路易莎集團此番併購「傑克兄弟牛排」，顯然不只是單純的品牌擴張，更是對市場趨勢的精準回應。董事長黃銘賢表示，接手後力拚台北信義店月營收由原先的300萬元提升至500-600萬元，這不僅是對新團隊營運能力的考驗，也展現了對該品牌潛力的強烈信心。傑克兄弟牛排由「美式餐飲教父」胡家濠於2016年創立，以「人人都吃得起的好牛排」定位，在台北信義、台中公益與高雄愛河等指標商圈累積了良好口碑。
有趣的是，路易莎集團在接手後，除了著手修復並強化餐廳的懷舊好萊塢風格，更導入了全新的經營策略：將早午餐與西餐結合，打造雙主軸的餐飲體驗。黃銘賢指出，這旨在提供從上午到晚間的一站式餐飲服務，尤其在近年早午餐價格不斷攀升的現況下，路易莎逆勢操作，推出198元起的超值早午餐，還附贈美式咖啡、紅茶、果汁，熱美式甚至可續杯享用，明確瞄準年輕族群與家庭客層，力圖以平價策略搶佔千億早午餐市場。
數據解讀 2：集團多品牌佈局與成長動能
路易莎集團的野心遠不止於此。黃銘賢進一步看好今年將開出30家路易莎直營門市，並同步擴展20家多品牌店，目標讓集團多品牌營收占比超過3成。這項策略已在去年展現成效，2025年集團合併營收達到29.06億元，年增近21.5%，創下歷史新高。這無疑是多品牌戰略成功的最好證明。
傑克兄弟牛排的加入，使得路易莎集團旗下子品牌增至10個，形成一個多元且豐富的餐飲生態系。除了咖啡本業，集團已佈局包括青焰炭火熟成牛排（6間）、初泰 Pikul（2間）、Selfroom Workoutplace（1間）、玖仰茶食文化（8間）、丹生炊事（2間）、SUN BERNO 光焙若蔬食（3間）、Louisa Bakery（1間）、白霧時光 White Mist（1間）及隱岳閣港式料理（1間）。這種廣泛的佈局，讓路易莎能從一杯咖啡出發，逐步延伸至多元餐飲與生活場域，為台灣餐飲文化開啟更多可能性。
趨勢預測：全時段餐飲版圖的擴張
從路易莎集團的最新佈局來看，其發展藍圖已清晰地指向「全時段餐飲」市場。黃銘賢強調，此次併購不只是一次品牌整合，更是路易莎邁向更多元的全時段餐飲新里程。這意味著集團將不再僅限於咖啡或單一餐飲類別，而是透過多品牌的協同效應，提供消費者從早餐、早午餐、午餐、下午茶到晚餐的完整餐飲選擇。
藉由傑克兄弟牛排的懷舊好萊塢風格與優化後的平價早午餐策略，路易莎正嘗試在競爭激烈的餐飲市場中，開闢出獨特的藍海。尤其在物價上漲、消費者對性價比日益重視的當下，提供兼具品質與氛圍，且價格更合理的餐飲體驗，將是路易莎實現40億元營收目標的關鍵驅動力。預計明年傑克兄弟牛排在台北的拓點計畫，也將進一步鞏固其市場地位。
數據告訴我們什麼？
綜合上述數據與策略分析，路易莎集團正以積極的併購與多品牌擴張，展現其在台灣餐飲市場的強大企圖心。40億元的年度營收目標，不僅是對其營運能力的自信，更是對未來市場潛力的精準判斷。藉由不斷優化品牌組合、強化餐飲體驗並導入平價策略，路易莎有望在多元餐飲領域持續領跑，為消費者帶來更多元的選擇，同時也為股東創造更高的價值。
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