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24 8 月, 2026
台灣人對芋頭的熱愛,從街頭小吃芋圓、芋頭酥,到餐桌上的芋頭米粉湯、滷芋角,可窺見一斑。但多數人不知道的是,這顆看似樸實的塊莖,其實暗藏品種學問。農糧署近期公開解密,台灣常見芋頭依植物型態與栽培方式,分為「母芋型」及「子芋型」兩大類,從高雄1號、檳榔心芋到赤芽芋、高雄2號,不僅外觀大小有別,口感與適合的料理路數更是天差地...