一句話總結：最新研究顯示，想有效逆轉糖尿病前期，關鍵在於選擇優質碳水並維持均衡飲食，而非採取極端高蛋白或低碳水策略。營養師曾建銘指出，適量蛋白質搭配適中GI值的飲食模式，其成功緩解比例顯著高於高蛋白組。
核心要點
- 許多人面對糖尿病前期，常直覺減少碳水化合物攝取，甚至採取高蛋白、戒澱粉飲食，但最新研究顛覆了這種觀念。
- 根據2026年發表於權威期刊《Diabetologia》的PREVIEW試驗，一項納入1,856名糖尿病前期者的大型跨國研究，進行了長達三年的飲食觀察。
- 研究將受試者分為兩組：一組為高蛋白＋低GI組（蛋白質佔熱量25%、碳水45%、GI值小於50），另一組為中等蛋白＋適中GI組（蛋白質佔熱量15%、碳水55%、GI值大於56）。
- 結果令人驚訝，不論在1年或3年後，中等蛋白、適中GI組成功「逆轉糖尿病前期」（讓血糖恢復正常）的比例，都顯著高於高蛋白組。一年緩解率為26.3%，高於高蛋白組的20.7%；三年緩解率為20.6%，同樣高於高蛋白組的15.5%。
- 兩組在體重維持與體脂下降的表現上相近，這意味著血糖長期穩定的關鍵，並非僅是減重多寡，而是飲食組成發揮了決定性作用。
- 研究團隊推測，只要挑選好的優質碳水化合物（如全穀雜糧），並多吃蔬菜水果，同時減少紅肉和含糖飲料，即使碳水比例高一點點，反而對長期的血糖穩定更有幫助。
- 營養師曾建銘強調，想控糖或逆轉糖尿病前期，其實不必害怕優質碳水，更不需要採取極端的飲食模式，找到能長久執行、均衡且高品質的飲食模式，才是真正的健康之道。
一句話結論
總的來說，最新研究支持了均衡飲食的重要性，特別是適量攝取優質碳水化合物，這對逆轉糖尿病前期及長期血糖穩定，比起極端的高蛋白或低碳水飲食，展現出更優異的效果。
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