根據行政院主計總處最新統計，2026年台灣批發及零售業每月平均經常性薪資約為新台幣4.6萬元，然而超商大夜班開出的月薪4.5萬到5萬元，已經等同甚至超過這個行業平均值，卻依然面臨嚴重的招募困境。一位在超商服務超過八年的店長接受《Yahoo股市》訪問時直言：「現在真的很難找。」當薪資不再是阻礙，那真正的瓶頸在哪裡？
薪資開到五萬，為何仍乏人問津？
2026年最低工資調升至月薪29,500元、時薪196元，連續多年走揚。理論上，薪資提高應該能緩解缺工，但實際狀況卻非如此。受訪的超商店長指出，目前一般正職月薪至少約3.5萬元，大夜班加上夜間加給後通常約4.5萬元，有時接近5萬元，國定假日較多的月份甚至可能超過5萬元。他進一步表示，若遇到有經驗、值得信任的大夜班人員，「如果做得好、有經驗，一次直接5萬也可以。」
但關鍵數據在於：根據店長觀察，過去每到暑假，學生是超商重要的打工人力，但近年情況明顯改變，即使將大夜薪資拉高到4.5萬以上，願意投入的年輕人依然有限，暑假應徵的傳統旺季效應也已經消失。這意味著，單純提高薪資的邊際效益正在遞減，年輕求職者對超商工作的價值評估，已經出現了結構性的轉變。
三大結構性瓶頸：作息、安全與認知落差
究竟是哪些因素讓高薪也難以打動人心？從第一線店長與店員的經驗來看，主要有三大瓶頸。
瓶頸一：生理時鐘的代價。店長直言，除了作息日夜顛倒，願意長期留下的人仍有限。這不只是「累」而已，而是長期夜班對健康的影響，讓許多求職者在權衡後選擇放棄。
瓶頸二：安全疑慮與家庭阻力。部分家長會擔心孩子深夜工作安全，這使得年輕求職者的意願進一步降低。即便薪資較高，在家庭因素的考量下，這份工作的吸引力也大打折扣。
瓶頸三：工作內容與想像的巨大落差。這是新人流動率極高的核心原因之一。一位店員觀察，沒有超商工作經驗的人，實際上班後常發現工作內容與原本想像有落差。門市除了結帳、補貨，還要處理鮮食、咖啡、包裹、各式服務及顧客問題。她描述：「可能我才剛教會你，然後你兩個月就說你要走了。」反覆重新訓練新人，對既有員工也是沉重負擔。店長也補充，有些新人第一天或做兩、三天就離開，「如果能做兩、三個月下來，我覺得就已經OK了。」
編輯觀點：台灣超商服務的複雜度在全球名列前茅，從微波食品、咖啡機操作到代收繳費、網購取貨，甚至連外語服務都可能需要。這已經不是單純的「零售業」，而是全方位的「生活服務業」。當門市工作變成一種需要多工處理、高情商應對的專業，卻仍被社會視為「打工」而非「職涯」，薪資的吸引力自然有限。如果產業無法重新定義工作價值、建立明確的晉升路徑，即便月薪調到六萬，缺工問題也只會從「找不到人」變成「留不住人」。
面對客人的壓力，成為最後一根稻草
在複雜的工作內容之外，最讓新人卻步的往往是「人」的挑戰。一名店員提到，「面對客人」本身就是一道門檻。部分新人個性較不擅長處理衝突，遇到情緒較大的顧客，容易跟著生氣，甚至與客人爭執，最後認為自己無法勝任而離職。
這種情緒勞動的成本，很難用金錢量化。當一位員工在深夜時段不僅要處理繁雜的店務，還要承受可能遭遇奧客的壓力，五萬元的月薪是否足夠？這或許是許多求職者在心裡反覆計算的問題。
非典型招募模式興起：朋友帶朋友、家族化經營
在常規招募管道失效的情況下，超商正發展出一套非典型的招募模式。店長表示，目前門市不少人力就是由既有員工介紹同學、親朋好友進來，有人甚至一次帶進好幾名晚班、大夜班員工；部分門市則靠家族成員一起工作。
這種轉變既是解方也是警訊。一方面，它顯示出在嚴峻的缺工環境下，超商仍能透過人際網絡找到穩定的人力；但另一方面，這種「朋友帶朋友」或「家族化」的招募模式，也意味著各門市的缺工程度差距極大，人力資源的供給並不平均，甚至可能加劇店長之間的管理負擔差異。
根據受訪店員的觀察，由於工讀生流動率較高，她任職的門市甚至選擇全部聘用正職，以減少訓練成本與排班的不確定性。這顯示出缺工問題已從基層工讀生蔓延至正職招募，整體人力結構正面臨調整。
少子化與多元選擇：超商不再是打工首選
店長觀察，現在學生能選擇的工作比以前更多，有人轉向企業實習或其他工作，加上少子化，暑假傳統打工旺季的人力也不像從前充裕。換句話說，超商缺工已不完全只是「薪水開得不夠高」，當大夜月薪開到四、五萬元仍有人不願意做，代表勞動市場的供需邏輯已經改變。
對年輕求職者而言，超商工作的高壓力、低成就感，與企業實習累積專業資歷的價值相比，後者的長期投資報酬率顯然更高。這不僅是超商的問題，更是整個服務業在少子化時代必須面對的轉型課題。
數據背後的啟示
綜合第一線店長與店員的觀察，這場缺工危機的核心問題已逐漸清晰：薪資門檻突破後，工作內容的複雜度、深夜時段的健康代價、以及面對顧客的情緒壓力，組成了三道高牆。單純加薪無法解決這些結構性問題。
從產業面來看，超商總部與加盟主需要思考的，不再是「開多少錢才夠」，而是如何透過科技輔助減輕門市負擔、重新設計夜班工作流程、提供更完善的職涯發展路徑。當少子化使勞動供給持續萎縮，留住現有優秀員工的價值，遠比不斷招募新人來得重要。
對一般人來說，下次深夜走進超商時，或許可以多給店員一個微笑或一句謝謝。你所面對的這位大夜班員工，正在用他的健康與耐心，換取一個月五萬元的薪水，而這個數字，在今天的就業市場上，依然顯得有些單薄。
你是否也曾經應徵過超商打工？或身邊有朋友做過超商大夜班？歡迎分享你的親身經驗。如果你是店長或超商從業人員，也邀請你在下方留言，告訴我們你觀察到的缺工真相——你的分享，可能就是改變的開始。
本文改寫整理自公開新聞來源，原始報導由Yahoo奇摩新聞發布。
常見問題 FAQ
超商大夜班月薪5萬是真的嗎？
是真的。根據店長說法，一般正職月薪約3.5萬元，大夜班加上夜間加給後通常約4.5萬元，有時接近5萬元，國定假日較多的月份甚至可能超過5萬元。
為什麼超商大夜班月薪5萬還是找不到人？
因為薪資並非唯一考量。作息日夜顛倒影響健康、家長擔心深夜工作安全、工作內容與想像落差大、以及面對顧客的情緒壓力，都是年輕人卻步的主要原因。
超商大夜班的工作內容到底有多複雜？
除了結帳、補貨，還要處理鮮食、咖啡、包裹、各式代收服務及顧客問題。沒有經驗的新人常發現工作比想像中繁重，有些人第一天或做兩三天就離職。
超商現在都怎麼找人？
愈來愈仰賴「朋友帶朋友」。既有員工介紹同學、親朋好友進來，有人甚至一次帶進好幾名晚班、大夜班員工；部分門市則靠家族成員一起工作。
超商缺工問題有解嗎？
可能需要從工作流程優化、科技輔助、職涯發展等結構性改革著手。單純提高薪資的邊際效益正在遞減，如何留住現有員工比不斷招募新人更關鍵。
※ 此篇文章由 AI 改寫或生成，內容僅供參考，可能存在錯誤或不準確之處。
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