南投竹山以冬筍餅聞名的日香食品，上週三（20日）一場大火燒掉上千坪廠房，多款陪伴台灣人長大的零食瞬間停產。三天沉澱後，業者昨（23）日首度透過社群發聲，除了報平安、感謝消防英雄，更罕見用中日文雙語警告：「所有募款都是假的。」
一場大火，燒出多少人的童年記憶
日香食品的冬筍餅、芋仔餅、蕃薯餅，對四五年級生來說，是那種小學福利社裡一包五塊錢、下課十分鐘一定要衝去搶的味道。這幾年，這股「古早味」甚至紅到日本，成為不少日客來台掃貨的伴手禮清單之一。
但20日那場火，來得又急又猛。業者在聲明中還原狀況：火災當天有一名員工輕微嗆傷送醫，檢查後已無大礙，算是不幸中的大幸。只是，看著燒成廢鐵的產線、燻黑的牆面，52年的歲月一夕歸零。說不難過是騙人的。
不募款、不開帳戶，背後是台灣人的硬氣
有趣的是，火災消息傳到日本後，不少日本網友在社群上急著問「怎麼捐款？」、「想幫他們重建」。但日香食品的回應很乾脆：沒有開放任何形式的募款或捐款帳戶，還用中文、日文雙語鄭重聲明——看到任何以「日香食品」名義發起的匯款連結，全部與官方無關，請大家不要上當。
為什麼不募款？說真的，換作很多品牌，這或許是順勢啟動群眾募資的好時機。但日香選擇自己扛。業者說，他們一邊配合警消調查、一邊清理廠房，還從網路留言發現，原來有這麼多人惦記著這一片餅。有些台灣消費者分享童年回憶，有些日本民眾主動詢問重建進度——「看到這些，我們紅了眼眶。」
不過，感動歸感動，他們很清楚：重建不是有錢就好。從設備、廠房到食品相關檢驗與認證，每一項都需要時間。目前還無法給出確切復工日期，但他們給了消費者一句承諾：「我們會回來，而且會把餅做得跟以前一樣好。」
編輯觀點：日香選擇不募款，說實在的，在台灣食品界並不算意外。這種老字號家族企業，骨子裡有一種「欠人情不如靠自己」的硬脾氣。但從另一面來看，這場火也燒出一個警訊：台灣許多傳統食品廠的廠房設備老舊，保險理賠、消防安檢、產線重建，每一關都是錢坑。如果沒有足夠的營運資金或保險規劃，一次火災真的可能讓一家50年老店直接收攤。日香這次挺得住，但下一家呢？這或許是整個傳統食品產業該集體面對的體質問題。
日本人的關心，不是客套
日香食品這幾年在日本會紅，不是沒有原因。冬筍餅那種鹹香酥脆的口感，剛好打中日本人的「台灣零食獵奇心態」，加上包裝復古、價格親民，很多日本觀光客來台指定要扛好幾箱回去。火災消息傳到日本後，當地社群甚至出現「想發起募款幫工廠重建」的討論串。
這波關注，也讓不少台灣人重新意識到：原來我們習以為常的零食，在別人眼裡是寶。日香在聲明中用日文特別提醒日本民眾注意詐騙，光是這個動作，就看得出來他們對日本市場的重視不是說說而已。
「冬筍餅什麼時候回來？」——答案已經在路上了
在所有留言裡，被問最多次的問題就是：「冬筍餅什麼時候回來？」 業者的回覆很簡短，但很有力：「已經在路上了。」
這句話背後，其實藏著很多現實的難題。食品廠重建不是蓋鐵皮屋那麼簡單，食品檢驗、衛生認證、產線測試，每一關都要時間。尤其日香這種老廠，很多生產工序是老師傅的手路，設備可以買新的，但經驗和技術的傳承，燒不掉也買不到。
災後留言板已經被網友洗版：「日夜飄香傳千里，浴火重生創新機！」、「一把火可能燒掉工廠，但澆不熄我們的支持。」老字號的魅力就在這裡——它不是靠廣告砸出來的，是吃進嘴裡、記在心裡的那種情感連結。
接下來呢？我們能做些什麼
如果你也吃過日香的餅乾，與其急著問哪裡可以捐款，不如先做三件事：第一，把官方聲明分享出去，幫他們擋掉可能的詐騙募款；第二，等他們正式復工後，實際去買一包，用消費支持比捐款更有意義；第三，寫下你跟冬筍餅的故事，讓他們知道，這片餅對你來說不只是零食。
重建需要時間，但承諾已經給出來了。我們等著日香兌現那句話：「把餅做得跟以前一樣好。」
本文改寫整理自公開新聞來源，原始報導由自由時報發布。
常見問題 FAQ
日香食品的火災發生在哪一天？
火災發生在2026年8月20日，地點為南投縣竹山鎮的日香食品工廠。
日香食品有對外開放捐款或募款嗎？
沒有。日香食品官方已明確表示未開放任何形式的募款或捐款帳戶，任何以日香名義發起的匯款連結都是詐騙。
冬筍餅什麼時候會恢復生產？
目前還沒有確切復工日期。業者表示重建需要時間，從設備、廠房到食品檢驗認證都需重新來過，但承諾一定會回來。
※ 此篇文章由 AI 改寫或生成，內容僅供參考，可能存在錯誤或不準確之處。
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