路易莎集團（2758）今（26）日宣布，已正式併購以獨特懷舊好萊塢風格聞名的美式餐廳「傑克兄弟牛排」，此舉旨在積極擴展其餐飲事業版圖，並鎖定上看千億元的臺灣早午餐市場。路易莎董事長黃銘賢受訪時指出，集團目標在併購後將傑克兄弟牛排台北信義店的月營收，從原本的300萬元大幅提升至500至600萬元，並樂觀預期路易莎集團今年的總營收有望突破40億元大關。
路易莎集團的併購策略與營收展望
本次併購案是路易莎集團多元化餐飲布局的重要一步，不僅強化了其在咖啡市場以外的競爭力，更透過「傑克兄弟牛排」的加入，打造出從早晨到夜晚的全時段餐飲服務。路易莎董事長黃銘賢表示，傑克兄弟牛排過往以「人人都吃得起的好牛排」建立良好口碑，由「美式餐飲教父」胡家濠於2016年創立，目前在台北信義、台中公益與高雄愛河擁有三家指標性門市，其中台北與台中店更坐擁近200坪的寬敞空間，緊鄰公園或河景，提供家庭與朋友聚餐的理想場域。
黃銘賢進一步說明，在併購前，傑克兄弟牛排台北信義店的月營收約為300萬元，而台中公益店與高雄愛河店則約180至200萬元。透過集團的營運優化與品牌整合，路易莎將全力推動台北信義店的月營收目標達成500至600萬元。展望未來，集團也計畫在明年於台北拓增傑克兄弟牛排的新據點。此外，黃銘賢對今年路易莎開出30家直營門市以及20家多品牌店抱持高度信心，預計多品牌事業的營收占比將可望超過三成，成為集團成長的重要動能。值得一提的是，路易莎集團2025年合併營收已達29.06億元，年增近21.5%，創下歷史新高。
品牌重塑與市場定位：平價早午餐新選擇
路易莎集團在接手「傑克兄弟牛排」後，不僅著手修復並強化餐廳的懷舊空間，更導入全新的經營策略，將早午餐與西餐結合，形成雙主軸的營運模式。店內巧妙融入麥可傑克森、瑪丹娜、貓王等已故巨星元素，並陳列《魔鬼剋星》、《綠野仙蹤》、《E.T.》等經典電影海報，搭配復古裝飾與卡座沙發，甚至讓一台故障多年的大型復古電玩重新運作，讓消費者彷彿穿越時光，重溫昔日好萊塢的娛樂氛圍。這不只是一次單純的品牌併購，黃銘賢強調，這是路易莎邁向更多元全時段餐飲服務的新里程碑。
在餐點內容方面，集團也進行了優化，並導入路易莎一貫的平價策略。黃銘賢指出，近年來早午餐市場雖然蓬勃發展，但價格卻不斷攀升，甚至上看千元。路易莎期望透過逆勢操作，提供更親民的選擇，例如超值早午餐198元起，並附贈美式咖啡、紅茶或果汁，熱美式咖啡還可續杯，以此搶攻年輕族群與家庭客層。此舉旨在讓消費者能以更合理的價格，享受到兼具品質與氛圍的餐飲體驗。
路易莎多元餐飲版圖的持續擴張
「傑克兄弟牛排」的加入，正式成為路易莎集團旗下的第10個子品牌，標誌著其從咖啡出發，逐步延伸至多元餐飲與生活場域的策略持續深化。路易莎集團此前已成功布局多個餐飲生活品牌，包括青焰炭火熟成牛排（6間）、初泰 Pikul（2間）、Selfroom Workoutplace（1間）、玖仰茶食文化（8間）、丹生炊事（2間）、SUN BERNO 光焙若蔬食（3間）、Louisa Bakery（1間）、白霧時光 White Mist（1間）及隱岳閣港式料理（1間）。隨著品牌版圖持續擴展，路易莎集團正不斷為臺灣餐飲文化開啟更多可能性，並展現其打造全方位餐飲帝國的雄心。
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