關鍵數字：截至2025年前十一個月，元進莊的營收已驚人地突破22億元，不僅超越前一年全年總額，更突顯了其在台灣特色禽類加工市場的強勁成長動能，成功將過去被視為難題的土雞產業，轉化為炙手可熱的零售商機。
📊 數據總覽：元進莊的市場策略與營收表現
在台灣家禽產業中，土雞市場過去因規格混亂、產量受限及屠宰量停滯，長期被食品大廠所忽視，多數業者傾向專注於標準化的白肉雞。然而，元進莊憑藉其獨特的市場策略，成功逆勢而上。數據顯示，元進莊的成長軌跡與整體市場形成鮮明對比：
- 2025年前十一個月營收：突破22億元，顯著超越前一年度全年營收。
- 產品規格化：一隻土雞可精確拆解為50種不同規格，滿足多元市場需求。
- 通路合作：與全聯、好市多及各大超商深度合作，推動熟食調理品業績。
- 全聯自有品牌熟食：疫後連續五年保持雙位數成長，元進莊扮演關鍵供應商角色。
- 契作比率目標：計畫將契作比率從目前的五成五提升至八成五，強化供應鏈韌性。
這些數據描繪出一家在傳統產業中，透過精準定位與創新加工，成功開闢藍海市場的企業樣貌。
數據解讀 1：規格混亂如何成為市場破口？
「白肉雞能透過科學育種，讓每隻雞長得像複製貼上。而土雞的體重範圍極大，從0.8公斤到3公斤不等，規格的混亂，就是它最大的成本負擔。」元進莊董事長吳政憲坦言，這項先天限制，反而成了元進莊的求生機會。大型食品廠因白肉雞品項單純，產線高速運轉，若投入土雞生意，頻繁調整機台與研發多元料理的成本將遠大於回報。元進莊正是看準了這點，將重心放在「制定規格」，而非單純養殖。
透過將一隻土雞拆解成50種規格，元進莊能將不同部位、大小的雞肉，轉化為最適合的商品形態。例如，大隻油雞腿供應菜市場攤商，中型雞上架超市，雞胸肉則撕成絲供應便當店。連過去被視為邊角料的雞骨，也被蒐集來燉湯，雞油則用於燜筍，做到物盡其用，創造了額外的商機。這種精細的分切與加工能力，正是其核心競爭力。
數據解讀 2：多元通路策略與傳統智慧的現代化
元進莊總經理吳鋐源表示：「我們每一家通路都做，沒有拒絕過任何客戶，會想辦法用不一樣的商品進去服務。」這句話精準點出了元進莊在通路佈局上的靈活彈性。舉例來說，同樣是醉雞產品，考量全聯消費者注重性價比，採用米酒版本；而針對講求特殊性的好市多，則開發出紹興酒版本，精準滿足不同通路的特定要求。
此外，元進莊也致力於將傳統市場的烹飪智慧商品化。吳政憲指出，菜市場中廣受歡迎的生鮮土公雞腿，過去在超市卻鮮有區分，這讓元進莊看見商機，成功推出生鮮土公雞腿，瞄準識貨的婆婆媽媽客群。該品項上市半年銷售穩定成長，隨後乘勝推出半雞、無骨雞腿排等系列產品，成功跨足生鮮銷售領域。這種「總鋪師的手感數位化」策略，不僅創造了產品區隔，也避免了與通路在競品和促銷價格上的激烈競爭。
趨勢預測：從輕資產到強化韌性
元進莊在十幾年前曾嘗試投入豬肉、白肉雞加工，卻因缺乏議價權而慘遭滑鐵盧，這讓吳政憲深刻體認到「不要在巨人的主場競賽」的重要性。此後，元進莊重新定錨，專注於特色禽類，並將資源集中於分切技術與製程研發，專門處理規格複雜、大廠難以規模化的肉品，築起了難以複製的護城河，更累積了二十幾項製程專利。
面對未來市場波動與潛在競爭，元進莊正從過往的輕資產模式，轉向強化供應鏈韌性。今年，元進莊設定目標，將契作比率從目前的五成五大幅拉高至八成五。這項策略不僅保障了原料供應，也透過綁定雞農，提高了潛在競爭者進入的門檻。同時，強化土地、廠房等硬資產的配置，也為公司在產業景氣變動時提供了更穩固的基礎。一名家禽大廠總經理直言，這些對元進莊來說「才剛開始『補課』」，但卻是其未來持續成長不可或缺的策略佈局。
數據告訴我們什麼？
元進莊的成功案例明確指出，即使在看似停滯或難以標準化的傳統產業中，仍蘊藏著巨大的商業機會。關鍵在於是否能深入洞察市場需求，並將複雜性轉化為獨特的競爭優勢。透過精細的規格化、靈活的通路策略，以及將傳統智慧現代化的能力，元進莊不僅實現了營收的顯著增長，更為台灣特色禽類產業樹立了新的標竿。
這項數據也啟示我們，專注於解決「別人嫌麻煩的地方」，往往能找到真正的市場藍海。對於食品加工業而言，持續投入技術研發、建立差異化產品線，並強化上游供應鏈的整合，將是應對未來挑戰、維持永續成長的關鍵。
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