事件總覽：路易莎咖啡集團自去年起持續擴大其餐飲版圖，透過策略性併購與多元品牌布局，不僅鞏固咖啡市場地位，更積極朝全時段餐飲服務轉型，並將今年營收目標設定在新台幣 40 億元的里程碑。
📅 去年：穩固咖啡基石，營收達30億
回顧去年，路易莎咖啡集團展現了其在連鎖餐飲業的強勁實力，總營收達到 新台幣 30 億元。其中，作為核心業務的「路易莎咖啡」貢獻了 22 億元，佔集團總營收的 73%，足見其市場主導地位。截至去年，路易莎咖啡全台直營店達 220 家，加盟店更超過 300 家，構築起綿密的服務網絡。餐飲品牌方面，去年佔集團營收比重約兩成多，為今年的擴張奠定基礎。
📅 今年元月：傑克兄弟牛排入列，雙主軸策略啟動
進入今年，路易莎集團便投下震撼彈，於元月正式接手「傑克兄弟牛排」。這項併購不僅讓傑克兄弟牛排成為集團旗下第 10 個子品牌，更標誌著路易莎邁向多元化全時段餐飲的關鍵一步。集團隨即對傑克兄弟牛排的餐點內容進行優化，開創了早午餐結合西餐的雙主軸經營策略，旨在提供從上午到晚間一站式的多樣餐飲體驗。路易莎董事長黃銘賢曾指出，這不只是一次品牌併購，而是集團拓展餐飲服務新里程的開始。
📅 今年：拓店50家，營收劍指40億
展望今年，路易莎集團展現了雄心勃勃的拓店計畫，預計將新開逾 50 家店，其中路易莎咖啡直營店將新增 30 間，而餐飲品牌則預計新增 20 多家分店。這項大規模的擴張，預期將使集團整體營收挑戰 新台幣 40 億元 的目標。餐飲品牌在集團營收中的比重，也預計將從去年的兩成多成長至三成，顯示其在集團戰略中的重要性日益提升。有趣的是，傑克兄弟牛排在菜單調整後，集團目標每間店的月營收都能達到約 500 萬元至 600 萬元。
針對傑克兄弟牛排的營運策略，路易莎集團導入了平價策略，提供超值早午餐 198 元起、主餐 320 元起、牛排 540 元起的親民價格，並附贈飲品，熱美式咖啡甚至可續杯。這項逆勢操作，旨在搶攻年輕族群與家庭客層，讓消費者在早午餐價格普遍攀升的市場中，仍能享受到兼具品質與氛圍的餐飲體驗。
📅 明年：傑克兄弟牛排續拓點，集團版圖再擴大
根據集團規劃，傑克兄弟牛排在經過今年的策略調整與市場測試後，明年有望在台北地區拓點，進一步擴大其市場影響力。這項計畫不僅將強化傑克兄弟牛排的品牌能見度，也將為路易莎集團在都會區的餐飲布局增添新動能。
至今影響與未來展望
路易莎咖啡集團透過併購與多品牌經營策略，已成功從單一咖啡連鎖品牌，轉型為涵蓋多元餐飲生活的綜合性集團。旗下餐飲品牌陣容堅強，包括青焰炭火熟成牛排（6間）、初泰 Pikul（2間）、Selfroom Workoutplace（1間）、玖仰茶食文化（8間）、丹生炊事（2間）、SUN BERNO 光焙若蔬食（3間）、Louisa Bakery（1間）、白霧時光 White Mist（1間）、隱岳閣港式料理（1間），以及新加入的傑克兄弟牛排（3間）。
這項轉型不僅使其營收結構更加穩健，也讓消費者能以更合理的價格，享受到橫跨早午餐、西餐、牛排、蔬食、港式料理等多樣化的餐飲選擇。未來，路易莎集團的策略重心將持續放在強化全時段餐飲體驗，並透過不斷優化的品牌組合，鞏固其在台灣餐飲市場的領導地位。
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