近日，部分媒體報導大賣場雞蛋缺貨，引發消費者關注。然而，農業部於 31 日發布新聞稿澄清，目前雞蛋供應充足，部分通路因與蛋商洽談契約而延遲上架，並無雞蛋短缺問題。
供應充足，通路協調進行中
農業部指出，經訪查各通路賣場，並未發現普遍買不到雞蛋的情況。部分賣場之所以貨架上看不到雞蛋，主要是因為蛋商與賣場之間仍在洽談契約，導致上架進度延遲。農業部已啟動協調機制，確保雞蛋能夠順利上架，維持市場供需平衡。
產能調整期，供應波動屬正常
農業部進一步說明，近期農民進行強制換羽及自然淘汰，使得雞群處於調整期，新雞陸續投入生產。因此，短期內規格蛋供應略有波動，但並非規模性短缺。農業部強調，整體雞蛋產量仍屬充足。
紅殼蛋與白殼蛋的真相
針對市場上傳出紅殼蛋產量減少的消息，農業部表示，國內消費市場以白殼蛋為主，佔市場 8 成的消費量，紅殼蛋僅佔少部分比例。白殼蛋雞的產蛋率普遍高於紅殼蛋雞，因此國內蛋雞飼養仍以白殼蛋雞為主。雞蛋殼顏色主要由雞隻品種及基因決定，與營養價值、口感及品質並無直接關係。
從產業面來看，雞蛋供應問題主要出現在通路端的協調上，而非產能不足。消費者無需過度擔憂，農業部已採取措施，確保市場供需平衡。建議消費者在購買雞蛋時，多選擇不同通路，避免因某一家賣場的暫時缺貨而產生恐慌。
未來趨勢與建議
農業部將持續監測雞蛋產銷情形，並適時協調蛋農調節生產，維持市場供需平衡。同時，農業部已責成中央畜產會嚴密監控雞蛋價量變化，近期已加強查訪通路端，請通路與蛋商機動調整雞蛋調度作業，平穩供需秩序。
面對雞蛋供應的短期波動，消費者可以多選擇不同的購買渠道，如傳統市場、超市等，避免集中在某一家賣場購買。此外，了解雞蛋殼顏色與營養價值無直接關聯，也有助於消除不必要的恐慌。
本文改寫整理自公開新聞來源，原始報導由Yahoo奇摩新聞發布。
常見問題 FAQ
為什麼部分賣場雞蛋缺貨？
部分賣場雞蛋缺貨的原因是蛋商與賣場之間仍在洽談契約，導致上架進度延遲。
目前雞蛋供應是否充足？
目前雞蛋供應充足，並無規模性短缺問題。
紅殼蛋和白殼蛋有什麼差異？
紅殼蛋和白殼蛋的主要差異在於雞隻品種及基因，與營養價值、口感及品質無直接關係。
※ 此篇文章由 AI 改寫或生成，內容僅供參考，可能存在錯誤或不準確之處。
About the Author
